Alfajor de Maizena

Alfajor de Maizena (Foto: Documento de Receitas)
Alfajor de Maizena

Alfajor de Maizena é um doce tradicional argentino.

INGREDIENTES

200 gramas de amido de milho
50 gramas de farinha de trigo
70 gramas de açúcar de confeiteiro
02 gemas e 01 ovo inteiro
100 gramas de manteiga
01 colher (chá) fermento em pó
Meia colher (chá) essência de baunilha

RECHEIO
Doce de Leite
Coco ralado seco

MODO DE PREPARO

  1. Em um recipiente misture a manteiga amolecida (temperatura ambiente) e o açúcar de confeiteiro.
  2. Acrescente os ovos e o amido de milho aos poucos, depois coloque a farinha de trigo e o amido de milho.
  3. Nessa etapa a massa ainda estará no ponto mole, então acrescente um pouco mais de amido de milho e farinha de trigo até a massa ficar no ponto de sovar.
  4. Unte uma bancada/mesa com um pouco de amido de milho e farinha de trigo e comece a sovar a massa. Com a ajuda de um rolo de cozinha abra a massa (obs: se você quiser um alfajor mais fino abra a massa espessura fina, para um alfajor mais grosso abra a massa em uma espessura mais grossa/alta).
  5. Com uma xícara de café faça círculos na massa.
  6. Coloque os círculos em uma forma “untada” com papel manteiga (fica mais fácil para tirá-los depois) e leve-os ao forno em 200º graus por cerca de 7 a 10 minutos (observe seu forno, o alfajor tem que assar, porém, deverá permanecer ainda branquinho, se ele dourar muito pode ficar seco depois).
  7. Depois de assados e frios, coloque o doce de leite, feche e passe no coco ralado.
  8. Pronto é só servir!
Assista nosso vídeo para ver o passo a passo da receita:


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Um grande abraço,

Marcelo & Paula

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