Homus - Pasta árabe de grão de bico

Homus – Pasta árabe de grão de bico

O Homus é feito de diversas formas e é encontrado em diferentes locais pelo mundo árabe.

INGREDIENTES

02 xícaras de grão de bico seco
02 dentes de alho picados
1/3 xícara de Tahine (pasta ou molho)
03 colheres e meia (sopa) de suco de limão
05 colheres (sopa) de azeite
Reserve 01 copo da água do cozimento do grão de bico
01 colher e meia (chá) de sal
1/2 colher (chá) páprica doce
1/2 colher (chá) de cominho
Pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes e bata tudo em um processador ou liquidificador (exceto a água do grão de bico).
  2. A água do grão de bico deve ser acrescentada aos poucos até a mistura ficar com uma consistência de pasta cremosa.
  3. Pronto! é só servir o Homus, com pão sírio, torradas, cenoura, pipinos e muitas outras opções.

Veja também:

Assista nosso vídeo para ver o passo a passo da receita:


Gostou da receita? Já esteve na Turquia ou em outro país árabe? Conte-nos como foi sua experiência!


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Um grande abraço,

Marcelo & Paula

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