Pretzel

Pretzel

Pretzel é um pão tradicional na Alemanha, se expandiu para a Europa e os Estados Unidos.

INGREDIENTES
MASSA:
10 gramas de fermento biológico seco
01 xícara de água morna
02 colheres (sopa) de açúcar
04 xícaras de farinha de trigo

PARA PINCELAR:
02 xícaras de água morna
02 colheres (sopa) de bicarbonato
01 gema de ovo

COBERTURA:
02 colheres de manteiga
1/2 xícara de açúcar
01 colher (sopa) canela

MODO DE PREPARO

  1. Misture a farinha de trigo, manteiga para agregar sabor a massa, fermento biológico em pó, açúcar mascavo e uma pintada de sal.
  2. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, faça um circulo no meio da massa e acrescente a água morna e mexa.
  3. Sove a massa (se precisar acrescente mais água) e deixe descansar por 1 hora.
  4. Enrole os Pretzels (cobrinhas finas de 90 cm) e deixe descansar por 20 min
  5. Ferva 02 xícaras água com 02 colheres de bicarbonato mergulhe cada Pretzel por 10 segundos, pincele a gema de ovo em cima para dourar

COBERTURA DOCE

  • Derreta 02 colheres de manteiga, mergulhe os Pretzels e passe na mistura de áçucar com canela.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Asse no forno a 230º graus por 08 minutos.

Veja também:

Assista nosso vídeo para ver o passo a passo da receita:


Gostou da receita? Já esteve na Europa ou nos Estados Unidos? Conte-nos como foi sua experiência!


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Um grande abraço,

Marcelo & Paula

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